Miesiąc: listopad 2007

PIĘĆ PRZEMIAN I MEDYCYNA CHIŃSKA
ZDROWIE I URODA, FILOZOFIA

Potrzebny sprzęt: ryż, warzywa, flipchart, markery, dobre książki

Cel ćwiczenia: zapoznanie się z podstawami medycyny chińskiej, po to by dbać o swoje zdrowie

Zastrzeżenie. Nie odpowiadamy za skutki wykorzystania ćwiczeń, którymi się dzielimy. Opisy nie zawierają fachowych porad, lecz wrażenia ze wspólnych spotkań i warsztatów. Jeżeli macie jakieś poważne kłopoty czy dolegliwości – jazda po konsultacje do specjalisty, i tyle.

W celu wprowadzenia dobrej atmosfery fajnie jest przygotować coś w miarę chińskiego, jak smażony ryż z warzywami.

Żywienie według 5 Przemian z pigułce.

Filozofia chińska uczy, że Wszechświat w ciągłym ruchu przechodzi przez 5 Przemian lub Żywiołów, które są od siebie wzajemnie zależne:

DRZEWO >> OGIEŃ >> ZIEMIA >> METAL >> WODA
<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Różnie się interpretuje Przemiany, ale można to sobie wyobrazić tak: drzewo spalając się tworzy ziemię, w której powstaje metal topiąc się z kolei w wodę, która odżywia drzewo.
Żywiołom są przyporządkowane zjawiska, emocje, części ciała, itd. W kontekście żywienia interesują nas przyporządkowane żywiołom smaki, czyli natura pokarmu i pokarmy (przykładowe, przy czym różne źródła czasem interpretują inaczej naturę różnych pokarmów).

DRZEWO – kwaśny, kurczak, pomidory
OGIEŃ – gorzki, wrzątek, kurkuma
ZIEMIA – słodki, ziemniaki, marchew
METAL – ostry, pieprz, indyk
WODA – słony, ryby, zimna woda

Jeśli chcemy korzystać z dobroci 5 Przemian, to podczas gotowania stosujemy zasadę równowagi, tzn. dodajemy produkty ze wszystkich grup, najlepiej według kolejności Żywiołów, oczywiście odpowiadające naszym gustom. Taki posiłek jest bardzo energetyzujący i może nam zapewnić witalność i energię.
Wartości odżywcze są interpretowane nieco inaczej niż w medycynie zachodniej. Potrawa ma, mówiąc w dużym skrócie, wartości odżywcze zależnie od zrównoważenia smaków, z których każdy ma swoją energię i wpływ na organizm. Dobrze zrównoważony posiłek będzie odpowiednim paliwem dla naszego ciała do wytworzenia odpowiedniej jakości płynów, regeneracji tkanek, itd.

Ciepełko

Oprócz paliwa potrzeba jeszcze odpowiednich warunków pracy. A te gwarantuje równowaga Yin (zimno) i Yang (ciepło). A ponieważ najczęściej brakuje Yang, dostarczanie ciepła ciału jest naszym świętym obowiązkiem, aby wszystkie organy mogły funkcjonować właściwie i harmonijnie. Jest to szczególnie istotne, co podkreśla Anna Ciesielska w swych książkach, w naszym klimacie z przewagą dni zimnych i pochmurnych.
Dlatego proponuje Ona spożywanie pokarmów o naturze ciepłej lub neutralnej, a unikanie kwaśnych, surowych, zimnych. Najwięcej miejsca w zrównoważonym posiłku powinien mieć smak słodki będący dobrym budulcem. Z doświadczenia ludzi, którzy stosują powyższe zasady w odżywianiu, wynika, że spożywanie dobrych słodkich pokarmów eliminuje łaknienie słodyczy.

Dostarczanie ciepła naszemu ciału jest istotne również dla ochrony naszego ciepła urodzeniowego, naszego Ognia Życia.
W tym miejscu warto wspomnieć o tzw. gorączce. Co ciekawe, według filozofii wschodniej, przyczyną wielu chorób, w tym infekcji, jest wychłodzenie ciała. Zatem, temperatura ciała podczas choroby nie podnosi się po to by zniszczyć drobnoustroje, lecz po to, by wykorzystując ciepło urodzeniowe dogrzać nasze ciało. Co jest niekorzystne, bo wtedy w naszym zapasie ciepła może nastąpić ubytek.

Żywienie według 5 Przemian polepsza jakość życia na wielu poziomach – zdrowia fizycznego i psychicznego, samopoczucia, sił witalnych.

WNIOSKI / FEEDBACK

Jest to, oczywiście, jedna z filozofii żywienia, które można zastosować w swym życiu. W dobie niezawodnych pomysłów na zdrowie, niech każdy samodzielnie wybiera dla siebie odpowiedni sposób życia i żywienia.

Polecamy:
Anna Ciesielska, “Filozofia zdrowia”, Wyd. Anna – a w szczególności przepisy
Anna Ciesielska, “Filozofia życia”, Wyd. Anna